做(zuò)冷(lěng)庫運維，這(zhè)些(xiē)知(zhī)識你(nǐ)要(yào)知(zhī)道(dào)！

  冷(lěng)庫及庫闆的(de)分(fēn)類

　　冷(lěng)庫通(tōng)常分(fēn)為(wèi)高(gāo)溫、中低(dī)溫、超低(dī)溫三≠種溫度。不(bù)一(yī)樣的(de)食材需要(yào)的(de)溫度不(bù)一(yī)樣，根本如♠(rú)今冷(lěng)庫廠(chǎng)家(jiā)都(dōu)能(néng)滿意各級消費(fèi)者的(de)需要(yào)。

　　高(gāo)溫冷(lěng)庫：高(gāo)溫冷(lěng)庫即是(shì)咱們說(shuō)的(de)冷(lěng)藏"保鮮冷(lěng)庫，溫度通(tōng)常在0℃以上(shàng)，通(tōng)常用(yòng)來(lái)放(fàngγ)首要(yào)用(yòng)來(lái)貯藏果蔬、蛋類、藥材、木(mù)材保鮮、枯燥等。堅持溫度通(tōng)常在0&£deg;C左右，并以冷(lěng)風(fēng)機(jī)進行(xíng)吹風(fēng)冷(lěng)卻。

　　中低(dī)溫冷(lěng)庫：中低(dī)溫冷(lěng)庫即高(gāo)溫冷(lěng)凍冷(lěng)庫，溫度通(tōng)常✔在-18以內(nèi)，首要(yào)用(yòng)來(lái)貯藏肉類、水(shuǐ)商品及适合該溫度規模的(de)商​品。

　　低(dī)溫冷(lěng)庫：低(dī)溫冷(lěng)庫，又(yòu)稱凍住庫、冷(lěng)凍冷(lěng)庫，通(tōng)常庫溫在-2 0°C~-30°C左右，通(tōng)過冷(lěng)風(fēng)機(jī)或凍住設備來(lái)完成對(duì)食物(wù)的(de)凍住。

　　超低(dī)溫冷(lěng)庫：超低(dī)溫冷(lěng)庫，≤－３０℃的(de)冷(lěng)庫，首要(yào)用(yòng)來(lái₩)速凍食物(wù)及工(gōng)業(yè)實驗、醫(yī)療等特别用(yòng)處，市(shì)面上(shàng)的(de)€運用(yòng)相(xiàng)對(duì)于上(shàng)面三種來(lái)說(shuō)略微(wēi)需要(yào)小(xiǎo)一(yī)點。

　　中溫冷(lěng)庫通(tōng)常選用(yòng)100MM厚的(de)冷(lěng)庫庫闆，低(dī)溫庫及凍住庫通(tōng)常選用(yòng)120MM或150MM厚的(de)庫闆，冷₹(lěng)庫庫闆發泡密度依照(zhào)國(guó)家(jiā)規範是(shì)每立方米在38KG↑～40KG/立方米。

　　冷(lěng)庫闆的(de)防護資料首要(yào)有(yǒu)以下(xià)種：

　　A、壓花(huā)彩鋼闆（常用(yòng)）

　　B、不(bù)鏽鋼闆 （非常用(yòng)）

　　C、彩鋅鋼闆 （非常用(yòng)）

　　D、鹽化(huà)鋼闆 （非常用(yòng)）

　　E、規範地(dì)台闆：1.0mm鍍鋅闆

　　冷(lěng)庫闆的(de)挑選對(duì)冷(lěng)庫來(lái)說(shuō)是(shì)很(hěn)重要(yào)的(de)，由于冷(lěng)庫不(bù)一(yī)樣于其他(t$ā)庫房(fáng)，冷(lěng)庫對(duì)溫度、濕度等環境需要(yào)都(dōu)很(hěn)高(gāo)。所以在挑選冷(lěng)庫闆的(de)時(shí)分♠(fēn)要(yào)注意闆材的(de)原料以及保溫強度，挑選正确的(de)闆材才幹非常好(hǎo)的(de)保護冷(lěng)庫。

　　冷(lěng)庫的(de)庫容計(jì)算(suàn)

　　計(jì)算(suàn)冷(lěng)庫的(de)噸位：（依據冷(lěng)庫設計(jì)規範和(hé)冷(lěng)庫庫<容的(de)相(xiàng)關國(guó)家(jiā)标準計(jì)算(suàn)）：

　　冷(lěng)藏間(jiān)的(de)內(nèi)部容積×容積利用(yòng)系數(shù)§×食品單位重量＝冷(lěng)庫噸位。　　

　　步，計(jì)算(suàn)冷(lěng)庫內(nèi)部實際可(kě)用(yòng)與存放(fàng®)物(wù)品的(de)空(kōng)間(jiān)： 冷(lěng)庫內(nèi)部空(kōng)間(jiān) － 庫房‌(fáng)中需要(yào)留出的(de)過道(dào)空(kōng)間(jiān)、內(nèi)部設備占用(yòng)的(de)位置、內(nèi)部空(kōng)氣流通(tōng)需要(yào)預♠留的(de)空(kōng)間(jiān)，（可(kě)按下(xià)表1容積利用(yòng)系數(shù)來(l↕ái)估算(suàn)或計(jì)算(suàn)）；

　　第二步，按照(zhào)庫存物(wù)品的(de)類别查詢出每立方米空(kōng)間(jiān)可(kě)存放(fàng)的(de)物(wù)品重量，由此相(xià>ng)乘，即可(kě)得(de)出冷(lěng)庫可(kě)存放(fàng)多(duō)少(shǎo)噸産品； 

　　500～1000 立方 ＝0.40；1001～2000 立方 ＝0.50；2001～10000立方 ＝0.55；10001～15000立方 ＝0.60。

　　注：依據我們的(de)經驗，實際可(kě)用(yòng)容積大(dà)于國(guó)家(jiā)标←準定義的(de)容積利用(yòng)系數(shù)，列如(rú)：國(guó)家(jiā)标準1000立方米內(nèi)容積的(de)冷(lěng)庫利用(yòng)系≥數(shù)為(wèi)0.4，若進行(xíng)科(kē)學有(yǒu)效擺放(fàng)，實際利​用(yòng)系數(shù)一(yī)般可(kě)達0.5-0.6。

　活動冷(lěng)庫的(de)食品單位重量：

　　凍肉：每立方米可(kě)存放(fàng)0.40噸；

　　凍魚：每立方米可(kě)存放(fàng)0.47噸；

　　鮮果蔬：每立方米可(kě)存放(fàng)0.23噸；

　　機(jī)制(zhì)冰：每立方米可(kě)存放(fàng)0.75噸；

　　凍羊腔：每立方米可(kě)存放(fàng)0.25噸；

　　去(qù)骨分(fēn)割肉: 每立方米可(kě)存放(fàng)0.60噸；

　　箱裝凍家(jiā)禽: 每立方米可(kě)存放(fàng)0.55噸。

　　冷(lěng)庫的(de)選擇跟維護保養

　　1、冷(lěng)庫密封部位保養，由于保鮮冷(lěng)庫是(shì)由若幹塊保溫闆拼而成，因此闆之間(jiān)存在₽一(yī)定的(de)縫隙，施工(gōng)中這(zhè)些(xiē)縫隙會(huì)用(yòng)密封膠密封，防止空(kōng)氣和(hé)水(shuǐ)分(fēn)進入。所以φ在使用(yòng)中對(duì)一(yī)些(xiē)密封失效的(de)部位及時(shí)修補。 

2、保鮮冷(lěng)庫設備的(de)電(diàn)器(qì)設備應避免受潮，以免漏電(diàn)造成觸電(diàn)事(shì)故。 

　　3、經常檢查及确認電(diàn)源的(de)電(diàn)壓是(shì)否符合要(yào)求，電(diàn)壓應為(wèi)380V±π;10%(三相(xiàng)四線)。冷(lěng)庫設備長(cháng)期不(bù)用(yòng)時(shí)，應截斷保鮮冷(lěng)庫£的(de)總電(diàn)源，并确保冷(lěng)庫設備不(bù)受潮、不(bù)被灰埃等其它物(wù)質污染。

　　4、如(rú)拍(pāi)片檢測，也(yě)可(kě)在下(xià)面進行(xíng)，同樣也(yě)帶來(lái)極大(dà)方便。 

　　5、所有(yǒu)冷(lěng)媒管保溫管一(yī)定要(yào)用(yòng)包紮帶包紮，過樓闆時(shí)'要(yào)用(yòng)鋼套管。

　　6、定期檢查制(zhì)冷(lěng)機(jī)組的(de)各連接管、閥件(jiàn)上(shàng)的(de)連接管是(σshì)否牢固，是(shì)否有(yǒu)制(zhì)冷(lěng)劑滲漏(一(yī)般滲漏的(de)地(↔dì)方會(huì)出現(xiàn)油迹)。

　　檢漏*的(de)方法是(shì)：用(yòng)海(hǎi)綿或軟布沾上(shàng) 洗滌劑，揉搓起沫，然後均勻塗在要(yào)檢漏的(de)地(dì)≈方，觀察數(shù)分(fēn)鐘(zhōng)。若滲漏會(huì)有(yǒu)氣泡出現(xiàn)。在滲漏的(de)地(dì)方做(zuò)上(shàng)記号，然後做(zuò)緊固或氣焊φ處理(lǐ)(由專業(yè)制(zhì)冷(lěng)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)進行(xíng)檢 修操作(zuò))。 

　　7、控制(zhì)線作(zuò)業(yè)： 控制(zhì)線全部采用(yòng)屏蔽線沿冷(lěng)媒管捆紮敷設，室內(nèi)控制(zhì)器(qì)部分(fēn)穿管暗(àn)設，禁§止電(diàn)源線和(hé)控制(zhì)線捆紮再一(yī)起，防止幹擾。

8、定期檢查電(diàn)源電(diàn)壓是(shì)否正常(三相(xiàng)四線)，檢查電(diàn)源總閘的(de)保護功能(n≥éng)是(shì)否正常有(yǒu)效 

　　9、吊裝點可(kě)根據庫頂固定點多(duō)少(shǎo)而定，每一(yī)個(gè)吊架橫擔™都(dōu)安裝一(yī)對(duì)倒鏈，這(zhè)樣有(yǒu)利于固定時(shí)找正調整。起吊時(shí)，應有(yǒu)專人(rén)指揮，拽倒♥鏈人(rén)員(yuán)不(bù)得(de)站(zhàn)在排管正下(xià)方。各吊點同時(shí)起吊，保持高(gāo​)度一(yī)緻、平穩。吊裝到(dào)位找平後，與庫頂固定吊點焊接固定。這(zhè)樣的(de)方法隻÷是(shì)多(duō)準備一(yī)些(xiē)長(cháng)倒鏈。